Editorial Amarante

Granada, 1952

Licenciado en Farmacia y C.C. Químicas y Doctor en Farmacia, en la actualidad es catedrático de Nutrición y Bromatología en la Universidad de Salamanca. Su investigación se ha centrado en la composición química natural y la resultante de contaminación de alimentos y aguas destinadas a consumo humano. Es delegado para España de la Association Scientifique Européenne pour l'Eau et la Santé y durante 15 años ha sido coordinador del Convenio de la Universidad de Salamanca y la Junta de Castilla y León para la vigilancia y asesoramiento sobre componentes que afectan a la seguridad de las aguas de abastecimiento público. Es codirector del Curso “Seguridad Alimentaria. APPCC”, con gran proyección en el sector e impartido on line a través de la Fundación General de la Universidad de Salamanca.